臭氧简介

臭氧俗称活氧,在常温下是一种具有草鲜味的淡蓝色气体,在距离地面20-30公里高空,中分布薄薄的臭氧层,吸收阳光中有害光线,保护地球上生物的生命安全,科学家们对臭氧进行了大量研究。发现臭氧是一种强化剂,具有净化空气、净化水质、杀菌消毒、去异味保鲜等功能。

净化空气功能:空气中的异味(如烟酒味、腥味、腐烂味、臭味等)主要成份是氨(NH3)、硫化氢(H2S)、甲硫醇(CH3SH3)、二甲硫化物(CH3SCH3)等。臭氧在空气中可迅速分解此类物质,从而起到净化空气的作用。

净化水质功能:臭氧溶于水可氧化水中的重金属离子,消除水中残留的氯化物及农药、化肥等,达到净化水质的目的。

杀菌功能:臭氧是一种广谱、高效、快速的灭菌剂,灭菌的效果强于甲醛,灭菌速度比氯快600—3000倍,几秒钟内即可杀死细菌,当臭氧浓度达到临界值时,杀菌可在瞬间完成。

消毒功能:臭氧可降解果蔬表面残留的农药、化肥,也可去除肉类中残留激素、抗生素。同时,臭氧还能与有毒气体如一氧化碳(CO)、一氧化氮(NO)、硫化氢(H2S)等发生氧化反应,使其失去毒性。

保鲜功能:果蔬在贮存过程中会释放出乙烯,该气体可加速果蔬的成熟。同时,在霉菌与酵母菌的作用下,果蔬容易腐烂。臭氧可氧化乙烯,杀死霉菌与酵母菌; 另外, 臭氧可抑制果蔬的新陈代谢,减缓它的生理老化过程,从而达到保鲜的目的。一般条件下,臭氧可使果蔬、食品等的储存期延长3—5倍。

*负离子简介